酒精厂二氧化碳回收工序的重要性。啤酒在发酵结束后直至灌装完成，其酒液都应尽可能地避免与氧气的接触。
因此，在啤酒发酵结束后的过滤、包装工序，物料处理、输送过程均需要隔绝氧气。而对啤酒在包装前的任何处理，管路容器系统内部均需要带压（背压）进行，以避免溶入啤酒中的二氧化碳气体溢出。
因此，采用二氧化碳气体进行背压是常见的处理方法。现代酿酒技术普遍采用高浓度酿造后稀释工艺，需要对水进行脱氧及碳酸化处理，啤酒包装过程需要对瓶（罐）容器进行抽真空、二氧化碳冲洗背压处理，因此啤酒生产过程需要消耗大量的二氧化碳气体。
那么酒精厂二氧化碳回收是非常重要的，要如何做到呢？
它由三部分组成：罐底部的快速接头和帽盖，手动或气动阀，弯头、无缝钢管；穿过罐体底部和顶部的无缝钢管,或外部管路连接系统；罐顶部的弯头，手动或气动阀，胶管，并联主管，返入罐体内的弯头等。
酒精厂二氧化碳回收的三种方法：
1.吸收法：包括物理吸收和化学吸收，这种方法在气源中二氧化碳浓度低于20%时使用。
2.变压吸附法：适用于二氧化碳浓度在20~60%之间的气源，经过吸附后的产品纯度高，工艺过程简单，全自动化运作，生产成本低。
3.低温蒸馏法：适用于气源中二氧化碳浓度90%以上，且产品纯度要求高、又需要液化储运的场合。如果后续做干冰，则采用高压精馏法。
